“Fisher´s” La Cadena Número Uno En La Industria Restaurantera Se Une A Los Festejos De La Celebración De Día De Muertos

• Durante el mes de noviembre, su Pop Up Fisher´s House ubicada en el corazón de la Colonia Condesa ofrece una experiencia única

• Representada por “Casa Objeto, la ofrenda de la artista platica oaxaqueña Rufina Ruiz López, Homenaje a las Víctimas del Covid 19, y coctelería exclusiva de temporada, serán los protagonistas de este espacio

Por José Luis Sosa

Fotos de Laura Moheyer

Fisher’s, la cadena número uno en la industria restaurantera de México, se une a los festejos de la Celebración de Día de Muertos, durante el mes de noviembre, con una experiencia exclusiva que podrán disfrutar plenamente sus comensales en la Pop Up “Fisher’s House”, ubicada en el corazón de la Colonia Condesa, Guadalajara 104.

En mancuerna con Casa Objeto, proyecto dedicado a la búsqueda de piezas únicas, realizadas a mano y que provienen de materiales nobles, “Fisher’s House” presentará la ofrenda homenaje a las víctimas de Covid 19, realizada especialmente para este espacio por la artista plástica oaxaqueña Rufina Ruíz López.

“Día de Muertos es una tradición muy importante para México, además de que para nosotros es fundamental impulsar el negocio restaurantero, el arte y la cultura, razón por la que unimos esfuerzos con Casa Objeto y logramos realizar en mancuerna con la señora Rufina, esta gran ofrenda homenaje a las víctimas del Covid 19”, asegura Manolo.

Los elementos que se usaron como base para esta gran pieza son barro, agua y fuego, mismos que al mezclarse, forman una masa que permite hacer figuras que la maestra Rufina, en conjunto con su equipo de trabajo en el taller Ruíz López, trabajaron a mano.

“La ofrenda muestra más de 160 cráneos que fueron realizados por 5 personas, incluyendo la pieza especial que desarrollé, la cual tiene forma de órganos humanos y un terminado en Rakú, técnica que integro en mis creaciones especiales, la cual le da un toque único y forma parte de mi sello personal desde hace ya algunos años”, comenta la artista, durante la presentación a medios de comunicación e inviados especiales, entre los que destacó la presencia de la Alcaldesa de Cuauhtémoc, Sandra Cuevas y funcionarios.

En los cráneos se detallan diferentes formas como flores, víboras, gusanos, cubre bocas y laceraciones que fueron

parte del lenguaje para formar este discurso que hace un homenaje a los fallecidos en la actual pandemia.

“El proceso de los cráneos fue sometido a una o dos quemas en altas temperaturas en hornos tradicionales hechos de arcilla, láminas y piedras, con una duración de más de 30 días; y fueron realizadas con todo el respeto posible a la madre naturaleza y a quienes ya no se encuentran con nosotros”, explica Rufina.

La técnica utilizada para esta ofrenda cuenta con más de 100 años de antigüedad y es la base principal de la economía de Santa María Atzompa, comunidad que pertenece a los Valles Centrales del Estado de Oaxaca.

“Es la forma de seguir con los nuestros, tomando en cuenta también sanar el dolor de su partida; con la ofrenda tenemos un día muy especial de convivir con la muerte, lloramos y jugamos con ella. Las familias que perdieron la batalla con sus familiares durante la pandemia, respiraban dolor, el no poder despedirlos porque los vieron entrar al hospital y jamás regresaron a casa, fue muy duro; llegaban directo a los panteones ya en los cajones y envueltos de plástico, lo cual me impacto mucho”, concluye la artista platica oaxaqueña.

A la par de esta extraordinaria ofrenda, de manera exclusiva “Fisher’s House” lanza por tiempo limitado coctelería de temporada como el “No te olvido”, trago que contiene Tanqueray 10, Te Chai y Naranja, además del helado de cempasúchil.

Es importante destacar que este Pop Up estará disponible en el Fideicomiso Plutarco Elías Calles, ubicado en la Colonia Condesa, frente al Parque España. La casa cuenta con un aforo de 250 personas al aire libre rodeadas de un jardín con una enorme palmera y una gran jacaranda, que le da un inigualable ambiente relajado, en el corazón de la CDMX.

Serán cinco fines de semana dedicados a Día de Muertos con las siguientes fechas y horarios: 29 de octubre al 2 de noviembre y todos los viernes, sábados y domingos de noviembre y días festivos, con horario de 10:00 am a 10:00 pm, con reservaciones por Opentable únicamente (@opentablemx).

En otro orden de ideas, cabe destacar que Grupo Fisher ́s fundado en 1989 cuenta con 5 marcas, 28 sucursales y más de dos mil empleados a nivel nacional, la cadena más exitosa de pescados y mariscos del país.

Cada una de sus marcas cuenta con un distintivo que hace de ellas algo especial, el excelente ambiente de Don Capitán, insuperables especialidades de cangrejo en Decrab, las mejores recetas del grupo concentradas en Fisher´s House y por supuesto su Top Brand Fisher´s la experiencia más reconocida en el país.